周末在家想做一道暖胃又暖心的家常菜？那就试试这道经典的《鲶鱼炖茄子》吧！✨这道菜色香味俱全，做法简单，绝对是厨房小白也能轻松上手的佳肴哦！

首先，准备好新鲜的鲶鱼一条和嫩茄子几个，再备上姜片、蒜末、葱花以及适量的料酒、酱油和盐。🌟将鲶鱼处理干净后切块，用少许盐腌制片刻；茄子切滚刀块备用。热锅凉油，先将鱼块两面煎至金黄，接着放入茄子翻炒，加入姜片和蒜末提香，再倒入适量清水，水量以没过食材为宜。🔥

盖上锅盖，小火慢炖约20分钟，待汤汁浓郁，茄子软糯，鱼肉鲜嫩时，撒上葱花点缀即可出锅。😋成品香气扑鼻，汤汁浓郁，鱼肉滑嫩，茄子吸满了汤汁，每一口都让人回味无穷！一碗米饭搭配这道菜，简直幸福到飞起～🍚💕

快来试试吧，让你的餐桌多一份温暖与满足！🍴💖