导读 寒冷的冬日,来一锅热腾腾的传统京味羊蝎子,绝对是暖胃又暖心的选择!😋 这道菜色香味俱全,深受老北京人的喜爱。制作起来其实并不复杂,...
寒冷的冬日,来一锅热腾腾的传统京味羊蝎子,绝对是暖胃又暖心的选择!😋 这道菜色香味俱全,深受老北京人的喜爱。制作起来其实并不复杂,但需要耐心和细致。
首先准备好新鲜的羊蝎子(也就是羊脊骨),先用清水浸泡几小时,去除血水,这样炖出来的汤才会清澈鲜美。接着焯水去腥,再用料酒、姜片腌制片刻。准备工作完成后,就可以开始炖煮啦!🔥 锅中加入清水,放入羊蝎子,再加入大料、桂皮、香叶等香料,以及适量的老抽、生抽调味。小火慢炖至少2小时,让肉质软烂入味。最后撒上葱花和香菜点缀,一锅香气四溢的京味羊蝎子就完成啦!🌿
这道菜不仅味道浓郁,还富含胶原蛋白,非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。记得搭配一碗热腾腾的白米饭哦,每一口都能感受到幸福的味道!🍚✨
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