🌸想要自制一款香甜醇厚的黑糯米酒吗？跟着下面的步骤一起动手吧！首先准备好新鲜的黑糯米和酵母，还有适量的糖哦。先把黑糯米清洗干净，然后浸泡4-6小时，这样可以让它更易煮熟。接着将泡好的黑糯米放入锅中蒸熟，记得用筷子戳一下看看是否软糯，蒸好后稍微放凉至35℃左右。

🌡️接下来就是关键的发酵环节啦！将冷却后的糯米饭放入干净无水无油的容器中，撒上酵母并搅拌均匀，最后加入适量的糖。用保鲜膜封住容器口，再扎几个小孔透气。放置在温暖的地方进行发酵，大约需要3-5天，期间可以轻轻摇晃容器帮助发酵。

🍯等到米酒香味扑鼻而来，表面出现气泡时，就表示发酵成功啦！过滤掉米渣，剩下的就是香甜的黑糯米酒了。倒入杯中，搭配几颗枸杞或者红枣，不仅颜值高还营养丰富呢～🍹快试试吧，给自己和家人一份健康的小惊喜！💪