涼拌紫蘇是一道清新爽口的小菜，特别适合夏天食用。首先准备好新鲜的紫蘇葉，清洗干净后稍微沥干水分。接着，将蒜瓣切成细末，辣椒切圈备用，喜欢酸味的话可以挤入一些柠檬汁或者加入少许醋。热锅冷油，放入蒜末和辣椒爆香，随后倒入碗中与紫蘇混合，加入适量的盐、糖调味，最后淋上香油提香。搅拌均匀后，放置冰箱冷藏半小时，让味道更加融合。这道涼拌紫蘇色泽鲜艳，香气扑鼻，紫蘇特有的清香能有效去除油腻感，是餐桌上一道健康又美味的选择。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都让人回味无穷！😋🍴✨