导读 夏天怎么能少了凉拌美食呢?今天教大家做一道晶莹剔透、Q弹爽口的水晶肉冻!😋首先准备食材:猪皮适量、清水、料酒、姜片和调味料(生抽、...
夏天怎么能少了凉拌美食呢?今天教大家做一道晶莹剔透、Q弹爽口的水晶肉冻!😋
首先准备食材:猪皮适量、清水、料酒、姜片和调味料(生抽、醋、香油等)。第一步是处理猪皮,将它洗净后刮去多余脂肪,冷水下锅焯水,加入料酒和姜片去腥,煮至无血沫捞出晾凉。接着用刀将猪皮切成细条,这一步很关键哦,切得越细,成品越Q弹!💪
接下来熬制肉冻:把切好的猪皮放入锅中,加足量清水,大火煮开后转小火慢炖1-2小时,期间记得撇去浮沫。待汤汁变得浓稠透明时,加入盐、糖调味,再过滤一遍去除杂质,倒入容器中放凉,冷藏4小时以上即可成型。✨
最后切块装盘,淋上自己喜欢的调料,比如蒜泥、辣椒油或者酱油醋混合汁,搅拌均匀就能享用啦!这道水晶肉冻不仅颜值高,还超级解腻,绝对是夏日餐桌上的亮点!🎉
尝试一下吧,给自己和家人带来一份清爽好滋味!🍴✨
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