夏天怎么能少了凉拌美食呢？今天教大家做一道晶莹剔透、Q弹爽口的水晶肉冻！😋

首先准备食材：猪皮适量、清水、料酒、姜片和调味料（生抽、醋、香油等）。第一步是处理猪皮，将它洗净后刮去多余脂肪，冷水下锅焯水，加入料酒和姜片去腥，煮至无血沫捞出晾凉。接着用刀将猪皮切成细条，这一步很关键哦，切得越细，成品越Q弹！💪

接下来熬制肉冻：把切好的猪皮放入锅中，加足量清水，大火煮开后转小火慢炖1-2小时，期间记得撇去浮沫。待汤汁变得浓稠透明时，加入盐、糖调味，再过滤一遍去除杂质，倒入容器中放凉，冷藏4小时以上即可成型。✨

最后切块装盘，淋上自己喜欢的调料，比如蒜泥、辣椒油或者酱油醋混合汁，搅拌均匀就能享用啦！这道水晶肉冻不仅颜值高，还超级解腻，绝对是夏日餐桌上的亮点！🎉

尝试一下吧，给自己和家人带来一份清爽好滋味！🍴✨