引言 🌟

熬鱼是一道色香味俱全的传统美食，尤其适合家庭聚餐或朋友小聚。今天就来分享一款私家熬鱼的做法，简单易学，保证让你一试难忘！

准备食材 🛒

首先，准备好新鲜的草鱼一条（约500克），姜片、蒜头、葱段必不可少。此外，还需要一些调味料，比如生抽、老抽、料酒、白糖和盐。最后，别忘了加入几颗干辣椒提味，让整道菜更有层次感！

烹饪步骤 🔥

第一步，将鱼清洗干净后切块，用少许盐腌制10分钟入味；同时将姜切片、蒜拍碎备用。

第二步，热锅冷油，放入姜片和蒜头爆香，接着下鱼块煎至两面金黄。

第三步，倒入适量料酒去腥，加入清水没过鱼块，再放入生抽、老抽调色调味，并撒上白糖提鲜。

第四步，盖上锅盖中小火慢炖15分钟，待汤汁收浓时撒上葱花和干辣椒即可出锅啦！

小贴士 🍳

熬鱼的关键在于火候与调味，建议多尝试几次找到最适合自己口味的比例。这道菜不仅味道鲜美，还能补充蛋白质，非常适合秋冬季节享用哦！😋

快动手试试吧，相信你也能做出一道令人赞不绝口的私家熬鱼！🎉