在这个健康饮食的时代，想要享受美味又不想摄入过多油脂？试试这道非油炸鱼香茄子吧！😋 这道菜色香味俱全，完全不需要油炸，用简单的烹饪方式就能做出一道家常美食。

首先，准备好新鲜的长茄子和一些必备调料：蒜末、姜末、葱花、酱油、醋、糖和淀粉。将茄子切成条状，用少量橄榄油轻轻刷一下表面，放入烤箱中低温烘烤至软糯。接着，在锅中加入少许植物油，爆香蒜末和姜末，倒入调好的鱼香酱汁（酱油、醋、糖混合），最后加入烤好的茄子翻炒均匀。💡

出锅前撒上一把葱花，香气四溢！这样做出来的鱼香茄子外皮微焦，内里软嫩，酸甜适口，绝对是下饭神器！🍚 让我们一起享受健康又美味的家常菜吧！🍴🌟