秋天到了，山林里到处都能找到美味的野生榛蘑！榛蘑不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，是许多人喜爱的食材。不过，如何处理和烹饪野生榛蘑呢？今天就来教你几招。

首先，采摘回来的榛蘑需要仔细清洗。用清水浸泡一会儿，再用手轻轻搓洗表面的泥土，注意不要破坏蘑菇的形状。清洗后，可以将榛蘑焯水去涩味，同时去除可能残留的杂质。接着，把榛蘑挤干水分备用。

接下来就是烹饪环节啦！推荐一道简单的家常做法：榛蘑炖鸡。先用热油爆香姜蒜，放入鸡肉翻炒至变色，再加入榛蘑和适量清水。小火慢炖半小时左右，让鸡肉和榛蘑的味道充分融合。最后加盐调味，撒上葱花点缀，一锅香气扑鼻的榛蘑炖鸡就完成啦！😋

野生榛蘑还能做成榛蘑炒肉、榛蘑汤等多种美食，快来试试吧！🌿