周末在家想做一道简单又美味的菜肴犒劳自己和家人，酱焖鱼绝对是首选！😋第一步当然是选鱼啦，新鲜的草鱼或鲤鱼都是不错的选择，记得把鱼鳞刮干净，内脏也处理好哦。🐟

接着就是腌制环节啦，用料酒、姜片、盐给鱼来个全身按摩，静置15分钟让味道更入味。腌制的同时可以准备酱汁，豆瓣酱、生抽、老抽、糖和水调成一碗浓郁的酱汁备用。💡

热锅凉油，把鱼煎至两面金黄，这样不仅鱼肉更香，还能锁住水分。煎好的鱼放在一旁，锅里留底油爆香葱姜蒜，再倒入调好的酱汁，小火煮开后放入鱼，盖上锅盖焖煮10分钟左右。⏰

最后撒上一把香菜或者葱花点缀，一盘色香味俱全的酱焖鱼就完成啦！😍快叫上家人一起享用这道温暖的家常菜吧！🍲💕