导读 周末在家想做一道简单又美味的菜肴犒劳自己和家人,酱焖鱼绝对是首选!😋第一步当然是选鱼啦,新鲜的草鱼或鲤鱼都是不错的选择,记得把鱼鳞...
周末在家想做一道简单又美味的菜肴犒劳自己和家人,酱焖鱼绝对是首选!😋第一步当然是选鱼啦,新鲜的草鱼或鲤鱼都是不错的选择,记得把鱼鳞刮干净,内脏也处理好哦。🐟
接着就是腌制环节啦,用料酒、姜片、盐给鱼来个全身按摩,静置15分钟让味道更入味。腌制的同时可以准备酱汁,豆瓣酱、生抽、老抽、糖和水调成一碗浓郁的酱汁备用。💡
热锅凉油,把鱼煎至两面金黄,这样不仅鱼肉更香,还能锁住水分。煎好的鱼放在一旁,锅里留底油爆香葱姜蒜,再倒入调好的酱汁,小火煮开后放入鱼,盖上锅盖焖煮10分钟左右。⏰
最后撒上一把香菜或者葱花点缀,一盘色香味俱全的酱焖鱼就完成啦!😍快叫上家人一起享用这道温暖的家常菜吧!🍲💕
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