今天给大家分享一道经典的川菜——麻辣鲜香的川味麻辣鱼！🐟🌶️这道菜色香味俱全，绝对能让你食欲大开！首先准备好新鲜的草鱼一条，切成薄片后用料酒、盐腌制片刻。接着准备辣椒和花椒，干辣椒剪成小段，花椒则需要提前炒香备用。葱姜蒜切末，泡椒剁碎，为后续提味做好准备。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入泡椒翻炒出红油。倒入适量清水或高汤，加入生抽、老抽调色调味，再撒入花椒粒和干辣椒段，煮沸后放入腌好的鱼片，轻轻滑散。待鱼片变白熟透即可关火，最后撒上一把香菜点缀，增添清香！🌿

一碗热腾腾的麻辣鱼端上桌，红亮的汤汁配上嫩滑的鱼肉，辣而不燥，麻而不苦，每一口都是地道的川味享受！🔥😋快动手试试吧，保证让你欲罢不能！