导读 今天给大家分享一道经典的川菜——麻辣鲜香的川味麻辣鱼!🐟🌶️这道菜色香味俱全,绝对能让你食欲大开!首先准备好新鲜的草鱼一条,切成薄...
今天给大家分享一道经典的川菜——麻辣鲜香的川味麻辣鱼!🐟🌶️这道菜色香味俱全,绝对能让你食欲大开!首先准备好新鲜的草鱼一条,切成薄片后用料酒、盐腌制片刻。接着准备辣椒和花椒,干辣椒剪成小段,花椒则需要提前炒香备用。葱姜蒜切末,泡椒剁碎,为后续提味做好准备。
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入泡椒翻炒出红油。倒入适量清水或高汤,加入生抽、老抽调色调味,再撒入花椒粒和干辣椒段,煮沸后放入腌好的鱼片,轻轻滑散。待鱼片变白熟透即可关火,最后撒上一把香菜点缀,增添清香!🌿
一碗热腾腾的麻辣鱼端上桌,红亮的汤汁配上嫩滑的鱼肉,辣而不燥,麻而不苦,每一口都是地道的川味享受!🔥😋快动手试试吧,保证让你欲罢不能!
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