导读 提到辣子肉片,那可是川菜中的经典之作!色泽红亮,香辣诱人,让人垂涎欲滴。制作这道菜的关键在于选材和火候把控。首先需要准备新鲜的瘦猪...
提到辣子肉片,那可是川菜中的经典之作!色泽红亮,香辣诱人,让人垂涎欲滴。制作这道菜的关键在于选材和火候把控。首先需要准备新鲜的瘦猪肉,切成薄片,再搭配干辣椒、花椒等调料,这样能让菜品更添风味。✨
接下来是腌制步骤,将切好的肉片用少许盐、生抽、料酒和淀粉拌匀,腌制约15分钟,让肉质更加嫩滑多汁。同时准备好干辣椒剪成小段,蒜末、姜丝也必不可少,这些辅料能让辣子肉片香气四溢。💡
第三段:烹饪时先将腌制好的肉片快速滑炒至变色捞出备用,锅中留底油爆香花椒和干辣椒,随后加入蒜末姜丝炒香。接着放入肉片翻炒均匀,最后撒上一把熟白芝麻,瞬间香味扑鼻而来,一道美味的辣子肉片就完成了!🎉
第四段:无论是搭配米饭还是单独享用,辣子肉片都能带来极致的味蕾享受。快动手试试吧,让家人朋友都感受到这份地道的川味魅力!🍛🔥
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