当前位置: 首页 >美食 > 内容

打印酸菜鸡的做法 🍗🍜

美食
导读 准备食材:酸菜鸡是一道经典的川菜,酸辣开胃,特别适合搭配米饭。首先准备好主料鸡肉500克,酸菜150克,还有姜蒜末、干辣椒、花椒等调味料...

准备食材:

酸菜鸡是一道经典的川菜,酸辣开胃,特别适合搭配米饭。首先准备好主料鸡肉500克,酸菜150克,还有姜蒜末、干辣椒、花椒等调味料。此外,还需要一些葱花和香菜作为点缀。记得提前将鸡肉切块并用料酒腌制一下,这样更入味哦!

烹饪步骤:

第一步,热锅凉油,放入干辣椒和花椒爆香,随后加入姜蒜末翻炒出香味。接着把腌好的鸡肉倒入锅中,大火快速翻炒至变色。

第二步,加入酸菜继续翻炒,让酸菜的酸味与鸡肉充分融合。这时可以适量加点清水,盖上锅盖焖煮几分钟,这样鸡肉会更加嫩滑多汁。

第三步,调入生抽、老抽、盐和糖,根据个人口味调整酸辣度。最后撒上葱花和香菜,关火即可出锅。

小贴士:

酸菜的选择很重要,最好选用腌制时间较长的老坛酸菜,味道更醇厚。如果喜欢更重的酸味,可以在炒制时多放些酸菜。这道菜酸辣适口,非常适合秋冬季节享用。快去试试吧!🍛🔥

免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!