导读 想要在家就能享受到餐厅级别的酸菜鱼?快来试试这道简单又美味的家庭版做法吧!💖首先准备好食材:新鲜草鱼一条(约1.5斤)、酸菜适量、泡...
想要在家就能享受到餐厅级别的酸菜鱼?快来试试这道简单又美味的家庭版做法吧!💖
首先准备好食材:新鲜草鱼一条(约1.5斤)、酸菜适量、泡椒若干、姜蒜末少许、干辣椒和花椒适量。腌制鱼片时加入盐、蛋清和淀粉,让鱼肉更加嫩滑哦~🐟
制作步骤:
1️⃣ 将鱼肉切片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟;酸菜洗净切段备用。
2️⃣ 热锅凉油,爆香姜蒜末后放入酸菜翻炒,再加入泡椒和干辣椒提味。
3️⃣ 倒入清水煮沸,放入鱼骨熬汤,待汤色乳白后捞出鱼骨。
4️⃣ 最后将腌好的鱼片下锅煮至变色,撒上花椒即可关火装盘。
酸爽开胃的家庭版酸菜鱼就完成啦!😋 快来一起品尝这份舌尖上的幸福吧~💕
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