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酒酿烧鲤鱼的做法 🐟🍶

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导读 ✨准备食材✨首先,准备好新鲜的鲤鱼一条(约500克),两勺酒酿(醪糟)是这道菜的灵魂调味料。再备上姜片几片、蒜瓣若干、葱一根,还有适...

✨准备食材✨

首先,准备好新鲜的鲤鱼一条(约500克),两勺酒酿(醪糟)是这道菜的灵魂调味料。再备上姜片几片、蒜瓣若干、葱一根,还有适量的生抽、老抽和糖。如果喜欢口感丰富,可以加入一些青红椒块增添色彩。

🍴烹饪步骤🍴

第一步,将鲤鱼清洗干净后,在鱼身两侧划几刀方便入味,用少许盐腌制10分钟。热锅倒油,将鱼煎至两面金黄,盛出备用。

接着,在同一锅中放入姜片和蒜瓣爆香,倒入酒酿翻炒均匀,加入一碗清水煮沸。随后放入煎好的鲤鱼,调入生抽、老抽和糖,小火慢炖15分钟让鱼肉充分吸收汤汁的香气。最后撒上葱花和青红椒点缀,一盘色香味俱佳的酒酿烧鲤鱼就完成了!🎉

😋小贴士😋

酒酿本身带有甜味,所以加糖时要适量,避免过甜影响整体风味哦!这道菜不仅味道独特,还非常适合家庭聚餐,快来试试吧~💕

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