柴火土鸡是一道充满乡土气息的美味佳肴，简单又不失风味。首先准备好一只新鲜的土鸡，清洗干净后剁成小块，用料酒、生抽、老抽腌制半小时入味。同时准备生姜片、蒜瓣和干辣椒，这些都是提香增色的好帮手。接着，在锅中倒入适量花生油，烧热后放入姜片和蒜瓣爆香，再加入腌好的鸡肉翻炒至变色。

此时，将炒好的鸡肉转移到砂锅中，加入清水没过鸡肉，撒上干辣椒和其他调味料，如盐、糖、胡椒粉等。盖上锅盖，用中小火慢炖约40分钟，让鸡肉充分吸收汤汁的精华。最后揭开锅盖，大火收汁，直至汤汁浓稠即可出锅。一盘香气扑鼻、肉质鲜嫩的柴火土鸡就完成了！😋🍴

这道菜不仅适合家庭聚餐，也是一次难忘的烹饪体验。快动手试试吧！💪✨