🌟今天给大家分享一道简单又美味的日式料理——茄汁玉子豆腐！这道菜色香味俱全，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的时刻。✨

首先，准备好食材：玉子豆腐（也就是鸡蛋豆腐）、新鲜番茄、青椒、红椒，还有葱姜蒜等调味料。剥开玉子豆腐时一定要轻一点哦，因为它特别嫩滑，轻轻一碰就碎啦～💕

接着，将番茄切块，青红椒切丝备用。热锅凉油，先炒香葱姜蒜，再加入番茄翻炒至软烂出汁。这个时候可以加入适量的清水或高汤，调入少许盐和糖提味。然后把切好的玉子豆腐轻轻放入锅中，小心别弄破它哦！⏰

最后撒上青红椒丝，稍微炖煮几分钟让豆腐充分吸收茄汁的味道。出锅前淋点酱油增鲜，再撒些葱花点缀即可。😋这道菜酸甜适口，豆腐滑嫩，简直是下饭神器！快试试吧～🍴🍅