想吃一顿热腾腾的家常菜吗？那就来试试这道铁锅炖鱼吧！先把新鲜的鱼处理干净，用少许盐腌制一会儿，这样能去腥提味哦～接着准备配料，姜片、蒜瓣和葱段必不可少，它们能让鱼肉更加鲜香。热锅冷油，放入适量的食用油，把鱼两面煎至金黄，这样炖出来的鱼肉才会更紧实有嚼劲。然后加入清水或高汤，水量刚好没过鱼即可。再放入配菜，比如土豆块、豆腐块或者蘑菇等，这些都是很好的搭配。最后加入调味料，酱油、料酒和一点点糖，让味道更加丰富。盖上锅盖，小火慢炖20-30分钟，直到汤汁浓郁，鱼肉熟透入味。出锅前撒上一些香菜，香气扑鼻，超级诱人！✨快叫上家人一起享受这道美味吧！🍛🐟