春天来了，正是吃河蚌的好时节！🍴今天教大家做一道简单又美味的清炒小河蚌。首先，挑选新鲜的小河蚌，清洗干净后焯水去腥。接着，准备好姜片和蒜末，热锅凉油爆香。倒入处理好的河蚌翻炒，加入少许料酒去腥提鲜。💡记得火候要适中，保持河蚌的鲜嫩口感哦！

调味是关键，适量加盐、生抽和一点点糖，提味增鲜。如果喜欢辣味，可以撒点辣椒粉或者切几个小米椒。最后，撒上葱花点缀，一盘色香味俱佳的清炒小河蚌就完成啦！🍴✨这道菜不仅味道鲜美，还富含丰富的蛋白质和微量元素，非常适合家庭聚餐或是朋友小聚时享用。快试试吧！💪