🍲 准备食材：

想要做出一碗香辣可口的牛肚汤，首先需要准备好新鲜的牛肚、辣椒、姜片、葱段以及一些调味料。牛肚要提前用盐和醋搓洗干净，这样既能去除异味，又能保证口感爽脆。此外，辣椒可以根据个人口味选择干辣椒或鲜辣椒，增加汤的层次感。

🔥 烹饪步骤：

1️⃣ 先将牛肚放入锅中焯水，加入几片姜去腥，煮至变色后捞出切条备用。

2️⃣ 锅中倒入适量油，放入辣椒段和姜片爆香，接着下入牛肚翻炒均匀。

3️⃣ 倒入清水，水量以没过牛肚为宜，大火煮沸后转小火慢炖约40分钟，直至牛肚变得软嫩入味。

4️⃣ 最后加入葱段调味，再撒上少许胡椒粉提香，一锅香辣鲜美的牛肚汤就完成啦！

🍛 小贴士：

如果喜欢更浓郁的味道，可以适当加入一些花椒或豆瓣酱。这道汤不仅暖胃驱寒，还能唤醒你的味蕾，非常适合秋冬季节享用哦！ 😍