今天给大家分享一道既营养又美味的传统粤菜——鸡蛋蒸猪脑！这道菜色泽金黄，口感细腻滑嫩，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时尝试。😋

首先准备食材：新鲜猪脑1副、土鸡蛋4个、葱花适量、盐少许、生抽适量。记得买猪脑的时候让商家帮忙处理干净哦！🫐然后将猪脑切成均匀的小块，放入碗中备用。接着打散鸡蛋，加入温水搅拌均匀，比例大概是1:1.5，这样能让蒸出来的蛋羹更加嫩滑。💡

接下来就是关键步骤了：把切好的猪脑码放在盘子里，倒入调好的蛋液，撒上葱花和少许盐。记得用保鲜膜封住盘口，防止水汽进入影响口感。🔥最后放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸约15分钟即可。出锅后淋上几滴生抽提味，一道色香味俱全的鸡蛋蒸猪脑就完成啦！🎉

这道菜不仅颜值高，而且富含蛋白质，适合各个年龄段的人群享用。快动手试试吧！💪