导读 今天给大家分享一道既营养又美味的传统粤菜——鸡蛋蒸猪脑!这道菜色泽金黄,口感细腻滑嫩,非常适合家庭聚餐或朋友聚会时尝试。😋首先准备...
今天给大家分享一道既营养又美味的传统粤菜——鸡蛋蒸猪脑!这道菜色泽金黄,口感细腻滑嫩,非常适合家庭聚餐或朋友聚会时尝试。😋
首先准备食材:新鲜猪脑1副、土鸡蛋4个、葱花适量、盐少许、生抽适量。记得买猪脑的时候让商家帮忙处理干净哦!🫐然后将猪脑切成均匀的小块,放入碗中备用。接着打散鸡蛋,加入温水搅拌均匀,比例大概是1:1.5,这样能让蒸出来的蛋羹更加嫩滑。💡
接下来就是关键步骤了:把切好的猪脑码放在盘子里,倒入调好的蛋液,撒上葱花和少许盐。记得用保鲜膜封住盘口,防止水汽进入影响口感。🔥最后放入已经烧开水的蒸锅中,大火蒸约15分钟即可。出锅后淋上几滴生抽提味,一道色香味俱全的鸡蛋蒸猪脑就完成啦!🎉
这道菜不仅颜值高,而且富含蛋白质,适合各个年龄段的人群享用。快动手试试吧!💪
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