一碗滑嫩Q弹的豌豆粉，不仅是云南的经典小吃，更是舌尖上的美味享受！制作它其实并不复杂，只需要简单的步骤就能完成。首先准备好新鲜的豌豆淀粉，将其与清水按一定比例混合均匀，搅拌至无颗粒状态。接着将混合液倒入锅中，用中小火慢慢加热，并不断搅拌，直至变得浓稠透明。这个过程需要耐心，但看到成品时一切都很值得。将煮好的豌豆粉倒入模具中冷却定型，待其凝固后切块，淋上特制酱料——辣椒油、酱油、醋和蒜末的完美结合，再撒些葱花和花生碎，酸辣开胃，每一口都让人回味无穷！无论是当作早餐还是夜宵，豌豆粉都能满足你的味蕾需求。快动手试试吧，让这份传统美食成为你家餐桌上的常客！🍴🍜🍛