夏天的夜晚，来一份香喷喷的蒜蓉烤茄子，绝对是解馋的好选择！先把新鲜的长茄子洗净，用刀在表面轻轻划几道口子，这样更容易入味。然后将茄子放在烤架上，用中小火慢慢烤至表皮微微焦黄，茄子变得软糯。期间可以刷上一层橄榄油，让茄子更加鲜嫩多汁。

趁热将烤好的茄子纵向切开，但不要切断底部，露出里面的果肉。接着把提前准备好的蒜蓉酱均匀地铺在茄子上，蒜香瞬间弥漫开来，让人垂涎欲滴。如果喜欢更丰富的口感，还可以撒上一些剁碎的小葱和红椒粒，为菜品增添一抹亮色。

第三段：最后一步是再次送入烤箱或者继续用炭火稍微加热几分钟，让蒜蓉酱的香气更好地融入茄子中。出锅后，淋上一勺秘制酱汁，这道蒜蓉烤茄子就大功告成啦！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的明星，快试试吧！🍴🌟