导读 🌸虾仁白玉盘是一道色香味俱全的家常菜,不仅颜值高,还简单易做,特别适合家庭聚餐或者朋友小聚。制作这道菜的关键在于选材和摆盘,让每一...
🌸虾仁白玉盘是一道色香味俱全的家常菜,不仅颜值高,还简单易做,特别适合家庭聚餐或者朋友小聚。制作这道菜的关键在于选材和摆盘,让每一步都充满仪式感。首先准备好新鲜的虾仁,剥壳去肠线后用料酒、盐腌制片刻,这样能去腥增香。接着将鸡蛋清与淀粉混合,轻轻裹住虾仁,使其更加滑嫩。热锅凉油,快速翻炒至变色即可出锅备用。
🌟接下来就是制作“白玉盘”的核心部分——蒸蛋羹。将鸡蛋液加水搅拌均匀,过滤掉气泡后倒入盘中,盖上保鲜膜并扎几个小孔,放入蒸锅中以中小火蒸约10分钟。待蛋羹凝固但表面仍有弹性时取出,摆放炒好的虾仁,再点缀几颗枸杞或青豆,增添色彩层次。
🍴最后,一盘晶莹剔透、洁白如玉的虾仁白玉盘就完成啦!这道菜不仅营养丰富,而且寓意美好,象征着生活幸福美满。快来试试吧,让你的餐桌瞬间提升一个档次!💖
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