薄荷炒牛干巴是一道充满云南特色的美味佳肴，清新与浓郁交织，让人回味无穷。首先，准备好新鲜的薄荷叶和优质的牛干巴，后者可以提前用温水浸泡至软身，切成小块备用。热锅冷油后，将牛干巴下锅煸炒至微焦，释放出独特的香气。接着加入切好的蒜末和辣椒，翻炒均匀，增添风味。这时，将洗净的薄荷叶放入锅中，快速翻炒几下即可出锅，保留薄荷的鲜嫩口感和清香。这道菜不仅色香味俱佳，还富含营养，薄荷的清凉搭配牛干巴的醇厚，简直是夏日餐桌上的完美选择。😋🍴🌿✨