导读 酸菜鱼是一道让人垂涎欲滴的经典川菜,今天就来分享它的做法吧!😋第一步,准备好新鲜的草鱼一条和酸菜若干,再备上姜蒜末、干辣椒等调料。...
酸菜鱼是一道让人垂涎欲滴的经典川菜,今天就来分享它的做法吧!😋第一步,准备好新鲜的草鱼一条和酸菜若干,再备上姜蒜末、干辣椒等调料。🐟清洗鱼肉切片后用料酒腌制去腥,酸菜切段备用。
接着,热锅凉油爆香姜蒜末,加入酸菜翻炒出香味。🌶️随后倒入适量清水或高汤煮沸,放入鱼头鱼骨熬煮成浓汤。⏰待汤汁浓郁时,下入鱼片轻轻滑散,煮至变白即可捞出装盘。
最后,撒上葱花、辣椒段,淋上热油激发出香气。🔥一碗热腾腾、酸辣开胃的酸菜鱼就完成啦!这道菜不仅适合晚餐享用,早晨搭配一碗白粥也是绝佳选择呢~🍚✨
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