导读 想要在家自制美味的泡菜吗?跟着下面的步骤,轻松搞定!✨首先准备好食材:新鲜卷心菜、辣椒粉、大蒜、姜、盐、糖和鱼露(或虾酱)。第一步...
想要在家自制美味的泡菜吗?跟着下面的步骤,轻松搞定!✨
首先准备好食材:新鲜卷心菜、辣椒粉、大蒜、姜、盐、糖和鱼露(或虾酱)。第一步当然是处理卷心菜啦,将卷心菜切成小块,用淡盐水浸泡15分钟去除杂质,然后沥干水分。🍃
接着就是调制泡菜的灵魂酱料了!把捣碎的大蒜、姜末与辣椒粉混合,加入适量盐、糖和鱼露,搅拌均匀。如果你喜欢更浓郁的味道,可以加点虾酱哦!🧀
接下来是最关键的一步——腌制!把调好的酱料均匀涂抹在每片卷心菜上,确保每一部分都裹满调料。然后装入密封罐中,压实后盖紧盖子,在室温下发酵一天,再放入冰箱冷藏发酵一周即可享用。⏰
这样做出来的泡菜酸辣爽口,无论是配饭还是做火锅配料都非常棒呢!😋快试试吧!
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