想要在家自制美味的泡菜吗？跟着下面的步骤，轻松搞定！✨

首先准备好食材：新鲜卷心菜、辣椒粉、大蒜、姜、盐、糖和鱼露（或虾酱）。第一步当然是处理卷心菜啦，将卷心菜切成小块，用淡盐水浸泡15分钟去除杂质，然后沥干水分。🍃

接着就是调制泡菜的灵魂酱料了！把捣碎的大蒜、姜末与辣椒粉混合，加入适量盐、糖和鱼露，搅拌均匀。如果你喜欢更浓郁的味道，可以加点虾酱哦！🧀

接下来是最关键的一步——腌制！把调好的酱料均匀涂抹在每片卷心菜上，确保每一部分都裹满调料。然后装入密封罐中，压实后盖紧盖子，在室温下发酵一天，再放入冰箱冷藏发酵一周即可享用。⏰

这样做出来的泡菜酸辣爽口，无论是配饭还是做火锅配料都非常棒呢！😋快试试吧！