引言

炎热的夏天，一盘热腾腾的辣炒螺丝端上桌，瞬间就能点燃食欲！这道菜色香味俱全，不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的绝佳选择。今天就来教大家如何制作一道地道的辣炒螺丝吧！

准备食材

首先，准备好新鲜的螺丝（约500克），清洗干净后用盐水浸泡一段时间，去除泥沙。此外，还需要准备干辣椒、蒜末、姜片、葱花和一些调味料，比如生抽、老抽、料酒和糖。食材准备齐全后，就可以开始烹饪啦！

制作步骤

第一步，将螺丝放入锅中焯水，加入少许料酒去腥，捞出备用。第二步，在热油锅中爆香干辣椒、蒜末和姜片，散发出诱人的香气。第三步，倒入螺丝翻炒均匀，加入适量生抽、老抽调色调味，并撒入少许糖提鲜。最后，淋上一点料酒增香，撒上葱花点缀即可出锅。

小贴士

记得吃的时候搭配一碗米饭哦，吸满汤汁的米饭绝对让人欲罢不能！😋

这道辣炒螺丝，辣而不燥，鲜香扑鼻，绝对是夏日餐桌上的“人气王”！赶紧动手试试吧！🔥✨