夏天的夜晚，路边摊上飘来的烤茄子香气总是让人忍不住停下脚步。其实，在家也能轻松做出美味的烤茄子！首先，挑选新鲜的长茄子洗净备用。（食材准备中）接着，将茄子对半切开，用刀在茄子表面轻轻划几道口子，方便入味。（处理技巧）然后，刷上一层橄榄油，撒上适量盐和孜然粉，放入预热至200℃的烤箱中烤约20分钟。（烹饪步骤）最后，取出茄子，铺上剁好的蒜末、辣椒圈，再回炉烤5分钟即可。（完成细节）

这道烤茄子外皮微焦，内里软糯，搭配浓郁的调料，简直是下饭神器！无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道亮眼的菜肴。快动手试试吧，让家人感受这份来自街头巷尾的美味💖。