😋今天给大家分享一道清新爽口的凉拌观音菜！这道菜不仅简单易做，还特别适合夏天享用。😋

准备工作很简单：先把观音菜摘洗干净，用开水焯一下，这样既能保持翠绿的颜色，又能去除草腥味。接着，把蒜切末、辣椒切圈备用。🍳

调制酱汁是关键步骤之一：在一个小碗里加入生抽、醋、糖、香油和少量盐，搅拌均匀。如果喜欢更丰富的口感，可以加点芝麻或者花生碎。🥜

最后，将焯好的观音菜放入大碗中，倒入调好的酱汁，再撒上蒜末和辣椒圈，用手套轻轻拌匀即可。一道色香味俱全的凉拌观音菜就完成啦！🍴

这道菜酸甜可口，清爽解腻，非常适合搭配米饭或粥一起食用。快试试吧，让你的餐桌多一份夏日清凉！🍹