有没有人和我一样，特别喜欢铁锅炖鱼这道菜？今天就来分享一个简单又美味的家常做法！🎉

首先准备好新鲜的鱼一条，清洗干净后切块备用。接着准备一些配菜，比如土豆、豆腐、白菜等，这些都是炖鱼的好搭档。💡记得把土豆切块，豆腐切片，白菜撕成小块哦！

热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，然后将鱼块放入锅中两面煎至金黄。这个时候，倒入适量的料酒去腥，再加入生抽和老抽调色调味。🔥

接下来就是重点了！把切好的配菜依次铺在鱼上面，加入清水没过食材。最后撒上葱段和辣椒圈，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮约30分钟。⏰

出锅前尝一下咸淡，如果觉得不够可以适当加盐调味。一锅香气四溢、营养丰富的铁锅炖鱼就完成啦！🐟🍲快叫上家人一起享用吧！✨