最近尝试用全麦粉做面包，结果发现口感太粗糙，成品硬得像石头，简直让人崩溃！😱 不过还好有谷朊粉（小麦面筋粉）这个救星！它能增强面团的弹性和延展性，让吐司吃起来更柔软细腻～💛

首先准备好材料：全麦粉200g、高筋面粉80g、谷朊粉20g、糖30g、盐4g、酵母5g、牛奶160ml、黄油20g。先把全麦粉和高筋粉混合，加入谷朊粉拌匀，再放入糖、盐和酵母，慢慢倒入牛奶揉成光滑面团。接着加入软化的黄油继续揉至扩展阶段，盖上保鲜膜发酵至两倍大。二次发酵后整形入模，送进烤箱烤约40分钟即可！🍞

出炉后的吐司松软香甜，完全看不出是用“悲催”的全麦粉做的！💖 快试试吧，给自己一个完美的早餐选择～🍳🍞