今天给大家分享一道色香味俱全的蒜毫炒鸡胗。首先准备好新鲜的蒜毫（蒜苔）和鸡胗，清洗干净备用。蒜毫翠绿鲜嫩，鸡胗紧实弹牙，搭配起来简直绝配！🌱🐔

第一步是处理食材。将鸡胗切成薄片，用料酒、生抽、少许盐腌制15分钟，去腥提味。蒜毫切段，大蒜切末，姜切丝，准备好这些配料后就可以开始烹饪啦！👀

热锅凉油，先爆香蒜末和姜丝，再倒入鸡胗快速翻炒至变色，接着加入蒜毫继续翻炒均匀。调入适量生抽、蚝油、糖和少许老抽上色，最后撒上一些白胡椒粉增香。🔥✨

出锅前淋上几滴香油，香气四溢！这道菜色泽诱人，口感丰富，蒜毫清脆爽口，鸡胗滑嫩多汁。无论是家庭聚餐还是日常晚餐，都是一道不可错过的美味佳肴！🍴💕

快动手试试吧，让家人享受这份简单又幸福的味道！👨‍🍳👩‍🍳