🌟【经典回锅肉】一道让人垂涎欲滴的传统川菜，今天就来教你如何做出地道美味！回锅肉的灵魂在于选材与火候，五花肉是关键，肥瘦相间才够香！先把五花肉冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，捞出后切薄片备用。💡

接着热锅冷油，放入切好的蒜苗或者青椒翻炒至断生，盛出备用。然后用同一锅爆香豆瓣酱，再倒入五花肉片大火快炒，让每一片肉都裹满酱香。🔥当肉片卷曲金黄时，加入之前炒过的配菜，调入少许生抽和糖提鲜，快速翻匀即可出锅！✨

最后装盘上桌，香气扑鼻，色泽诱人，绝对是米饭杀手！😋快试试吧，这道经典美味定会让你回味无穷～