🌸 前言

鱼香蒸茄子是一道色香味俱全的经典家常菜，酸甜适口，咸鲜浓郁，特别适合家庭聚餐。今天就用美食杰上的鱼香蒸茄子做法大全，教大家轻松做出这道美味！🌟

📝 食材准备

首先准备好新鲜的长茄子2根，猪肉末50克，蒜末、姜末各适量。此外还需要泡椒、生抽、老抽、白糖、醋、淀粉和少许盐调味。食材的新鲜程度直接影响菜品口感哦！🌱

🍳 制作步骤

1️⃣ 茄子切条后放入清水中浸泡，防止氧化变黑；

2️⃣ 热锅凉油，下肉末炒至变色后加入蒜末、姜末和泡椒爆香；

3️⃣ 倒入调好的鱼香汁（生抽、老抽、糖、醋混合），再将茄子整齐摆盘，淋上酱汁；

4️⃣ 上锅蒸10分钟，撒葱花点缀即可出锅啦～🎉

🍴 小贴士

蒸的时间不宜过长，以免茄子过于软烂失去口感。如果喜欢更丰富的层次感，可以尝试加入香菇丁或胡萝卜丁一起翻炒。

快试试吧，保证让你家餐桌瞬间升级！🍽️