寒冷的冬日，来一笼热腾腾的小笼汤包再合适不过了！而要做出汁多馅足的小笼包，皮冻可是关键。✨皮冻不仅能增加汤包的鲜美口感，还能让每一口都充满浓郁的汤汁。今天就教大家如何制作这款神奇的皮冻吧！

首先准备好猪皮，将它清洗干净后切成细条。接着放入锅中，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫。💡这一步很重要，能去除腥味，让皮冻更加清透。然后加入姜片和料酒，小火慢炖至少一个小时，直到猪皮变得软烂。

第三段：待猪皮冷却后，将其放入搅拌机中打成细腻的糊状。再倒回锅中，加入适量清水和盐，继续小火熬煮至粘稠。⏳期间需要不断搅拌，防止粘锅。最后将熬好的皮冻液倒入容器中，放凉后放入冰箱冷藏一夜。

第四段：第二天取出凝固的皮冻，切成小块，就可以用来包制肉包子或小笼汤包啦！😋无论是搭配鲜肉还是海鲜，皮冻都能带来意想不到的美味体验。快来试试吧，让你的包子店瞬间升级！🌟