蒸鸡蛋是一道简单又营养的家常菜，但蒸的时间却常常让人纠结。十多分钟够不够？其实这取决于你想要的口感！如果喜欢滑嫩的蛋羹，大约8-10分钟就足够了。将鸡蛋打散后加入温水，比例约为1:1.5，过滤掉泡沫后放入蒸锅，盖上保鲜膜或盖子，中火蒸制即可。这样的蛋羹细腻柔滑，入口即化，非常适合老人和小孩。

如果你想要更紧实的口感，可以适当延长蒸制时间到12-15分钟。不过要注意观察状态，避免蒸得太老导致失去鲜嫩感。蒸好后可以根据个人喜好淋上少许酱油或者撒点葱花提味，香味立刻提升一个档次！

最后提醒一下，蒸鸡蛋时火候很重要哦！小火慢蒸能让蛋液均匀受热，达到最佳效果。快试试吧，美味就在眼前！🍳💕