腌制大蒜是一门小手艺，但掌握好方法就能让你轻松做出美味佳肴！首先准备好新鲜的大蒜，剥去外皮后用清水洗净，晾干表面水分，这样能避免腌制过程中发霉。接着准备一个干净无水的玻璃罐，将大蒜放入罐中，撒上适量的盐，轻轻摇晃让盐均匀附着。然后倒入米醋或者陈醋，没过大蒜即可，喜欢辣味的可以加入一些小米椒，增加风味。密封好罐子后放置阴凉处发酵两周左右，期间记得偶尔打开排气。随着时间推移，大蒜会逐渐变得酸爽可口，颜色也会变成诱人的金黄色。取出后可以直接食用，搭配粥饭都十分开胃哦！快试试吧，让你的餐桌多一份独特风味！🍴💨