春天到了，香椿芽成了餐桌上的宠儿！今天就来教大家如何制作美味的淹香椿芽～😋

首先，准备好新鲜的香椿芽和盐，这是制作的关键材料。挑选香椿芽时，要选颜色鲜绿、枝叶嫩的哦～🌱

第一步：清洗。把香椿芽放入清水中轻轻洗净，去除表面的灰尘和杂质。记得用手轻柔地搓洗，避免弄碎叶子。💦

第二步：焯水。烧一锅开水，将香椿芽快速焯一下，时间不宜过长，约30秒即可。这样可以去掉部分苦味，同时保持其鲜嫩的口感。🔥

第三步：腌制。将焯好的香椿芽捞出，沥干水分后放入容器中，撒上适量的盐，轻轻揉搓使其均匀裹上盐分。盐量可根据个人口味调整。🧂

第四步：密封保存。将腌制好的香椿芽装入干净的玻璃罐中，压实后盖紧盖子。放置阴凉处发酵几天，就可以享受这道独特的风味啦！✨

淹香椿芽酸爽开胃，无论是拌饭还是做菜都是一绝！快来试试吧～🍴