澄面，也叫小麦淀粉，是一种非常特别的面粉哦！🌾它是由小麦经过多道工序提取出的纯淀粉制成的，洁白如雪，摸起来细腻滑嫩，像婴儿的肌肤一样柔软。💫澄面没有筋性，因此不能单独用来做发酵类的面点，但它却是制作透明质感食品的神器，比如虾饺、水晶饼和肠粉等。🍜这其中最著名的当属虾饺啦！澄面让虾饺皮晶莹剔透，咬一口就能看到里面鲜嫩多汁的大虾仁，简直是视觉与味觉的双重享受。

澄面不仅好吃，还富含碳水化合物，是日常饮食中的一种健康选择呢！🍴如果你喜欢尝试新奇的美食，不妨在家试试用澄面做些小点心，说不定能成为朋友圈里的美食达人哦！📸🌟