你知道牛身上哪个部位被称为“上脑”吗？👀今天就来给大家科普一下！牛上脑位于牛肩颈部靠后的位置，是牛身上非常嫩滑且脂肪分布均匀的部位之一。这块肉质细嫩，纹理清晰，既有瘦肉的紧实感，又有脂肪的香醇口感，简直是牛肉爱好者的福音！🍴

由于它的位置靠近脖子，运动量较大，所以肉质相对更有嚼劲，但丝毫不影响其鲜美的味道。无论是用来煎、烤还是涮火锅，都能锁住肉汁，带来丰富的味觉体验。🔥如果你喜欢那种入口即化的口感，那一定不能错过牛上脑哦！

下次去餐厅点餐时，不妨试试这个部位，感受一下它独特的魅力吧！😋💕