臭鳜鱼作为一道经典的徽菜，以其独特的风味深受食客喜爱。今天就来教大家如何在家制作这道美味佳肴！首先准备好新鲜的鳜鱼一条，用盐均匀涂抹并腌制两天，使其发酵出独特的“臭”味，这是关键步骤哦！接着将腌好的鳜鱼清洗干净，放入热油中炸至表面金黄，外酥里嫩。再准备配料：姜片、蒜瓣、辣椒等，与鳜鱼一同放入锅中，加入适量料酒、酱油和糖调味，小火慢炖约半小时。最后撒上葱花点缀，一盘香气四溢、味道鲜美的臭鳜鱼就完成啦！🌟这道菜不仅色香味俱全，还承载着家乡的味道，快动手试试吧！😋