春天正是养生的好时节，今天给大家分享一道简单又营养的素炒淮山木耳胡萝卜✨。这道菜不仅色香味俱全，还特别适合想要健脾养肺、保护视力和呵护肠道的朋友哦！

首先准备食材：新鲜淮山一段、黑木耳一小把、胡萝卜半根。先把淮山去皮切片，用清水泡着防止氧化；木耳提前泡发洗净，胡萝卜切片备用。

接着热锅凉油，先下胡萝卜翻炒几下，再加入淮山和木耳一起翻炒。可以加少许盐调味，最后勾芡收汁即可出锅😋。这道菜清淡可口，富含膳食纤维，有助于促进消化，同时淮山中的黏液蛋白对肠道健康很有帮助，而胡萝卜中的β-胡萝卜素则能有效保护视力，简直是养生佳品！

快试试吧，让家人吃得健康又开心！💪🌈