🏠夏天到了，凉皮成了餐桌上的宠儿！自己在家做凉皮其实并不难，只要掌握几个关键点，就能轻松搞定。首先，制作凉皮最重要的就是面浆的调配，水和面粉的比例一定要精准，一般为1:2，这样蒸出来的凉皮才会筋道有弹性。其次，蒸制的时间也很关键，通常每张凉皮蒸2-3分钟即可，时间过长会导致凉皮过硬。再者，洗面筋的过程也不能忽视，这一步不仅能增加口感层次，还能让凉皮更加清爽不腻。最后，调料是画龙点睛之笔，蒜泥、醋、辣椒油缺一不可，可以根据个人口味调整辣度和酸度。😋

一碗自制凉皮端上桌，清凉爽口，绝对是夏日解暑的最佳选择！💪快试试吧，给自己和家人一份健康美味！