田鸡（蛙）肉质鲜嫩，搭配香辣调料，简直让人垂涎欲滴！今天就来教大家如何制作一道美味的爆炒田鸡（蛙）。😋

首先，准备好新鲜的田鸡（蛙），清洗干净后剁成小块，用料酒和少许盐腌制15分钟去腥提味。接着，准备姜蒜末、干辣椒和花椒粒，这些都是提升风味的关键调料。🌶️🧄

热锅凉油，将腌好的田鸡（蛙）放入锅中翻炒至变色，捞出备用。再起锅加油，放入姜蒜末和花椒粒爆香，加入干辣椒继续翻炒，香味四溢时倒入之前炒过的田鸡（蛙），加入适量生抽、老抽调色调味，最后撒上葱花点缀即可出锅！🎉

这道菜色泽红亮，麻辣鲜香，非常适合喜欢重口味的朋友尝试。记得趁热享用哦！🔥🍚