👨‍🍳 准备食材

首先，我们需要准备好新鲜的鸡腿肉和香菇。鸡肉选择嫩滑的鸡腿肉最佳，香菇则要提前泡发好，这样炖出来的汤汁更浓郁。此外，还需要一些姜片、蒜瓣以及葱段来去腥增香。别忘了准备适量的盐、酱油和料酒，这些都是提升风味的关键调料。

🔥 烹饪步骤

第一步是处理鸡肉，将鸡腿肉切块后用清水冲洗干净，放入锅中焯水，去除血沫。接着捞出沥干备用。

第二步开始炖煮，热锅冷油，放入姜片和蒜瓣爆香，随后加入鸡肉翻炒至表面微黄。倒入适量料酒去腥，再加入热水没过鸡肉。

第三步放入泡发好的香菇，调入适量酱油和盐，小火慢炖约半小时，让鸡肉和香菇的味道充分融合。最后撒上葱花点缀，一锅香气四溢的鸡肉炖蘑菇就完成了！

🍴 温馨小贴士

这道菜适合搭配米饭食用，汤汁浓郁鲜美，鸡肉嫩滑多汁，香菇吸饱了汤汁更是美味。记得根据个人口味调整咸淡哦！快动手试试吧，一起享受这份家常美味吧！💖