春天到了，香椿芽成了餐桌上的“明星”食材！今天教大家一款简单又美味的家常菜——香椿芽炒鸡蛋！😋

首先，准备好新鲜的香椿芽和鸡蛋。将香椿芽用清水洗净后焯水，去除苦涩味，然后切碎备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。🍳

热锅凉油，油温五成热时倒入打好的鸡蛋液，待蛋液开始凝固时，迅速倒入香椿碎，快速翻炒几下即可出锅。一道色香味俱全的香椿芽炒鸡蛋就完成啦！🍴✨

这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，香椿的清香与鸡蛋的嫩滑完美结合，简直是春天的味道！快试试吧，给家人带来一份春天的惊喜！🌿💕