准备工作

鸡尖是一种常见的街头小吃，深受大家喜爱。首先，我们需要准备新鲜的鸡尖、生姜、蒜末和辣椒粉等调料。将鸡尖清洗干净后，用清水浸泡约半小时，去除血水，这样能让鸡尖更加鲜嫩。接着，将生姜切片，大蒜剁成蒜末备用，这些都是提味的好帮手哦！

腌制调味

为了让鸡尖更入味，我们可以用生抽、老抽、料酒和少许盐进行腌制。将鸡尖放入大碗中，加入适量调料，用手抓匀后静置20分钟。这一步非常重要，能让鸡尖充分吸收调料的味道，吃起来更有层次感。腌制期间，还可以撒上一些辣椒粉或孜然粉，增加风味。

第三段：烹饪技巧

将腌制好的鸡尖放入热油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥干油分即可。如果喜欢更健康的方式，也可以选择用空气炸锅代替油炸，同样能做出外酥里嫩的效果。最后撒上一些葱花点缀，一道香喷喷的鸡尖就完成啦！无论是作为下酒菜还是日常零食，都是绝佳选择！🍗🔥

快试试吧，美味就在眼前！😋