今天给大家分享一道家常美味——小鲫鱼炖豆腐！这道菜色香味俱全，营养丰富，特别适合秋冬季节食用。准备工作非常简单，只需要新鲜的小鲫鱼和嫩豆腐即可开启美食之旅。

首先，将小鲫鱼处理干净，用少许盐腌制片刻，这样能去腥提鲜。接着，热锅凉油，放入鲫鱼煎至两面金黄，散发出诱人的香气。这时，加入姜片和料酒，进一步去除腥味。倒入适量清水，水量以没过鱼为宜，盖上锅盖焖煮几分钟。

与此同时，将嫩豆腐切块备用。待鲫鱼汤煮得奶白时，轻轻放入豆腐，再加入适量生抽和胡椒粉调味。继续炖煮约10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的精华。最后撒上葱花点缀，一锅热腾腾、香喷喷的小鲫鱼炖豆腐就完成了！

🍲💕这道菜不仅味道鲜美，还富含蛋白质和钙质，非常适合全家享用。快动手试试吧！😋🐟