周末在家闲来无事，决定给自己做一道简单又营养的家常菜——毛豆素炒三蔬。这道菜不仅色彩丰富，还富含多种维生素和膳食纤维，特别适合追求健康饮食的小伙伴。毛豆翠绿饱满，搭配胡萝卜的橙红与青椒的碧绿，光是看着就让人食欲大开！👩‍🍳🌟

准备食材时，先将毛豆焯水备用，再把胡萝卜和青椒切成均匀的小块。热锅凉油后，倒入毛豆翻炒片刻，接着加入胡萝卜丁，翻炒至断生。此时空气中已弥漫着淡淡的清香，让人忍不住咽口水。😋🍴

第三段：最后放入青椒，快速翻炒几下，加入适量盐和少许酱油调味。短短几分钟，一盘色香味俱佳的毛豆素炒三蔬就完成了！装盘时撒上些许葱花点缀，更显诱人。这道菜清淡爽口，既满足了味蕾，又不用担心摄入过多油脂，绝对是夏日餐桌上的完美选择！🍴💚