提到香辣鸭脖，简直是街头小吃的明星选手！无论是夜市摊位还是自家厨房，这道美食都能轻松俘获味蕾。制作香辣鸭脖的第一步是准备新鲜的鸭脖，清洗干净后用料酒和姜片腌制去腥。接着将鸭脖放入锅中煮熟，捞出晾干备用，这是让鸭脖入味的关键步骤哦！👀

接下来就是制作香辣酱汁了。热锅冷油，加入辣椒粉、花椒粉和豆瓣酱炒香，再倒入生抽、老抽调色调味，最后加入适量清水熬制成浓郁的酱汁。把晾干的鸭脖放入酱汁中，小火慢炖，让每一寸肉质都充分吸收香辣味道。🔥

第三段：最后一步是收汁。待酱汁浓稠时，撒上芝麻和葱花提香，翻拌均匀即可出锅。香辣鸭脖外皮焦香，内里嫩滑多汁，一口咬下去满嘴留香，简直是人间美味！✨记得趁热享用，感受那独特的麻辣刺激感吧！💃